珍味もいいけど、中取りもね💖

♪あれもしたい これもしたい
もっとしたい もっともっとしたい～♪　影武者です。

唄はブルーハーツの「-夢-」

極々まれに「あれも書きたい」「これも書かないと…」と
ブログに書きたいネタが重なる時があります。

ゆうべブログを更新し今朝、４代目が会うなり言いました。
「おつまみより白の中取りのこと書かんと・・・」

・・・Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ！

ラベルデザインや、陳列ラック作りに苦労して、ようやく店に並べたおつまみばかり頭にあり、
そう、「三連星（白）純米吟醸の中取り」が出てたのを忘れてました。。。
ってことで２日連続更新。

白関連の30BY産、初蔵出しでございます。

今期は米の収量が悪く、造り初期の頃はいろいろ悩まされてました。
そして米が固いという評判でしたが、ここにきて以外にも米がよく溶けるとのこと。
白三連星に使ってる山田錦もよく溶けてるそうで、
出来上がった30BYの新酒はその山田錦のしっかりとした密度感ある旨み溢れる味わいとなりました。

それなりの酸もあり、ちょっと写真では見にくいですが、オリも絡んでます。


中取りは予約分だけの詰口のため、もうほぼ蔵には残ってません。
白30BYレギュラー商品の出荷開始も3月か4月くらいを予定してますので、
当分の間、白の新酒は今回の中取りでお楽しみくださいませ。
23日より全国の三連星取扱い店にて出撃開始！


モチロン、ミフクさんの直売所でも並んでおります。
この週末の量り売り時に、おつまみ珍味共々、雄町しております！

4代目、これでよかったかな？(￣▽￣)