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美冨久のブログ

美冨久酒造の出来事などあることないことを日記形式で配信

真夜中の麹ダンディー

♪真夜中のダンディーダンディー 俺は生きている
悲しみのダンディーダンディー 汚れた瞳の Brother・・・
このホホを濡らすのは 嗚呼 雨だった♪影武者です。

桑田佳祐「真夜中のダンディー」 キリン缶コーヒーのCMソングやったかな。
ミフクさんが誇る真夜中のダンディーたちが徹夜する年末恒例吟醸麹の徹夜番(with年賀状作成。。。)に今年も参戦してきました。
私にとっては今年初参戦の徹夜作業でしたが、三連星をはじめとする吟醸系が増えた昨今、
日常的に徹夜作業が増えてテンション低い杜氏さんと釜屋のあんちゃん。。。

2015122723390000.jpg
夜中1時頃の作業時、ムロの中の室温40度。3時は41度でした。゚(゚´Д`゚)゚。

2015122723380000.jpg
4代目ももちろん参戦。2人ひと組みになって、箱ごとにひとつひとつ作業していきます。
1時の頃には少し会話もありますが、3時の頃にはほぼ会話もなく・・・自分の息遣いが聞こえてきます・・・

2015122723390001.jpg
大吟醸45%用麹。キレイに菌糸でオシャレしはじめてます。

この作業と並行にミフクさんの年賀状を作成するのがなぜか私の役目なんですが・・・
別のどうしてもしなくてはならない作業があり・・・年賀状、いまだ未完成。。。
あさって、今度は純米大吟醸用の麹作業アリ。
・・・また参戦しますかね。。。(=∀=)





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  1. 2015/12/28(月) 00:04:14|
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