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美冨久のブログ

美冨久酒造の出来事などあることないことを日記形式で配信

ワクチンが先か?新酒が先か?新酒が先です💛

♪WAKU WAKU させてよ 地味っぽい顔はやめて
DOKI DOKI させてよ 生きかたを派手にしなよ♪ 影武者です。

ワクチンの接種が都会のお医者さんから始まりました。
まずは院長先生がカメラ目線でブチューッって注射されてましたが、
なんとなくまだ別の国のお話のような感じ。。。
うちらまで注射が回ってくるのは、さていつの日か。。。
それまでは日本酒呑んで、感染予防に努めましょ( ̄▽ ̄)

っで、今日の唄はワクチンの「ワク(WAKU)」つながりで
中山美穂ミポリンの「WAKU WAKUさせて」。。。

そして呑兵衛のみなさんをWAKU WAKUさせる、新発売をまたまた紹介。

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お待たせ!今年の三連星番外編第2弾、本日から発売開始です!
今年のテーマ:滋賀県開発新酵母第2弾。
酵母の名前は「KKK-SC9PLUS」
約30年前に滋賀県内の蔵元から採取した酵母から作られた県産酵母「KKK」シリーズ。
通常版の三連星で使っている「KKK-9」を軸に改良し、そこに別の酵母をPLUSした酵母ということだそうです。
特徴は香りを出すカプロン酸が多く生成され、
やや甘味を感じさせる上品でフローラルな香りが出てくる酵母として開発されたそうです。
しかし、今回の仕込みではあまり香りは立たず、ややおとなしく醗酵していきました。
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出てきたお酒は、第1弾のバナナの香りプンプンに比べると
良くも悪くもあんまり飛びぬけた特徴がない感じ。。。
吟醸香しっかり。決して悪いわけではないんですが・・・

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搾れてすぐ、瓶詰めしました。
三連星は今年から720mlも王冠口の瓶。

さて、モデルとなったモ〇ルスーツですが
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今回はYMS-09R-2 PROTOTYPEリッ〇ドム・プ〇トタイプ
今年の番外編はドムだらけ。。。
今回はなんとか赤っぽいカラーを前面に押し出し、こんな感じに。

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例によって1本1本指先に想いをこめて、手貼りしていきます。

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今回もこの戦略の首謀者、御大4代目が甲斐甲斐しくラベル貼り。

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肝心のお味の方は、先ほども言いましたが
出来上がりはあまり個性を主張しない、ほんのりと上品な香りが漂い、
口に含むとやや苦みを伴いながらもお米の甘味が広がります。
あと切れの良さがバランスよく表現されており、料理を主役にしてくれるお酒に仕上がりました。
素材の良さや出汁の旨みが活きる料理、
ちょっと抽象的すぎますが・・・そんな食事の食中酒としてどうぞ。
こんなご時世で720mlサイズの減りが恐ろしく早いので、お早めにどうぞ~
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  1. 2021/02/20(土) 00:24:22|
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