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美冨久のブログ

美冨久酒造の出来事などあることないことを日記形式で配信

明日から京都高島屋試飲会!外は外国人ダラケ

♪ある日金太が歩いていると美しいお姫様が逃げてきた
悪い人に ネエ今 追われているの お願い
金太 守って 金太 守って 金太守って 金太 守って~♪影武者です。

昔KBS京都ラジオのハイヤング京都という番組でDJしてた、つボイノリオの珠玉の1曲
「金太の大冒険」

少々強引な展開からの京都。
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明日から5日までの1週間、京都四条高島屋さんの

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地下1階和洋酒売り場で試飲会させてもらいます!
今日夕方から並べに行ってきました。
久々の京都高島屋。店内が記憶とまるで違う。。。

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スペース的にはそんな広くないのですが、ざっとこんな感じのアイテム。
あっ、白い箱は「百年の煌」です。

今回のスポットライト!は
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昨秋の梅田阪急で大好評、予定数が完売した「大吟醸鑑評会出品酒500ml」を京都にも初登場。

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あと、こちらも久々登場。「特別純米蔵出し瓶囲い」
以前とは少しラベルが変わりました。
ほか「山廃純米あらばしり」や「山廃純米にごりゆきかすみ」等々・・・

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日本酒の試飲会はミフクさんだけみたい。
平日はちょっと行けそうにないので、販売員の方にお任せしますが、
週末は4代目と私で務めさせていただきますので、
お時間あります方は昼飲みついでにぜひお越しくださいませ。
雄町しております!
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  1. 2019/02/27(水) 02:14:10|
  2. イベント
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終盤近づく蔵の話題とシマダくん最新情報!

♪ 春になればし~がこも溶けて
どじょっこだのふなっこだの 夜が明けたと思うべな~♪影武者です。

日々春を感じる空気になってきている今日この頃。もう春ですね~。。。
っで、この唄。「しがこ」ってなんだ??ってか、なんてタイトルの唄だ???
調べたら「どじょっこふなっこ」でした。。。ふ~ん。。。

さて、春が近づくにつれ、造りのフィニッシュも近づいてきます。
先日、今季最後の麹の徹夜作業を記念して非公式な「アンガス牛パーティー」が蔵でありました。
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肉のかたまり。半分以上食べた後の画。。。
丸焼きを自分の好きなだけナイフで切って食す。

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そして飲む。日本酒・・・non non ( ̄▽ ̄) 赤ワイン2本
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湯飲み茶わんでいただく赤ワイン。
蔵元の会所場だから成り立つオツな飲み方。
このパーティーのために泊まりを選択した風呂上り後の蔵乙女2号さん。

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料理人:杜氏さんも手羽先をちょいちょいと。

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デタッ、ブルーチーズ
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恐る恐る匂いを嗅ぐ、蔵乙女2号さん@風呂上がり
食ったことないんかい!
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ってことでなんだかグダグダ感ただよう乾杯!
蔵乙女2号さん、それ醤油ですけど。。。

っと、ここで蔵人ニュース!!
蔵人で来てくれてる土山のお茶農家さんが、自分お仕事がそろそろ始まるので蔵を終わられました。
減った蔵人さんを補充するため、今までベッタリ蔵人として入ったことのないシマダくんが、
甑倒しまで蔵人になることになり、今日から蔵人生活が始まりました!
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仕込みだけじゃぁない、諸々の蔵仕事もこなします。
ってことは今までシマダくんがメインしてくれてた瓶詰め作業は
必然的に私と4代目がしなければならないことに。。。
4代目がボソッとつぶやいた。
「・・・(シマダくんに蔵入る事)言わへんかったらよかった。。。」
あとの祭りよ~。。。
  1. 2019/02/26(火) 01:47:22|
  2. 蔵雑記
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シマダくん誕生日記念、新商品と量り売り!

♪Sachiko 思い通りに Sachiko 生きてごらん
それが悲しい 恋でもいい 笑い方も忘れた時は
思い出すまで そばにいるよ♪ 影武者です。

昨日はシマダくんの26回目の誕生日🎂🎉
そして、バンバンこと、ばんはひろふみもお誕生日(69歳)
ってことで今日の唄は、ばんばひろふみの「SACHIKO」

シマダくん、パート女子たちに立派なプレゼントもらってニンマリ。。。
写真撮るの忘れた。。。

そこでシマダくんの誕生日を記念して(ウソ)、新商品発売です。

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数少ないミフクさんのにごり酒。「山廃純米新酒にごり酒ゆきかすみ」
明日から発売開始です。

近年のミフクさんのにごりと言えばG.W明けから発売する「金魚ラベル」のにごり酒ですが、
「にごり酒の新酒はないの??」
っと言う声があまりに多く、数年前から金魚ラベル用のにごりの一部を
新酒のこの時期に少しだけ蔵出しする結構な本数限定で用意しています。

今年は山廃系の搾りが全体的に遅れていて、この山廃純米も2月に入ってから搾られました。
搾れる前に軽く濾したモロミを別タンクで確保。
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半日ポンプを回して循環させ、極力米粒がなくなる状態に。
搾れるタイミングで素早く瓶詰めしたので、今年のにごりは中々いい状態。

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山廃の酸味もgood。甘すぎない特徴は今年も健在。

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金魚ラベルのにごり酒のために本数は残しておかなくっちゃならないので、
どんどん出荷できる商品ではございません。
ひょっとすると春の蔵祭りまでに完売するかもしれません。
気になる方はあるうちにぜひ!

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そして今週末の土日は恒例月替わり量り売り。
お品は久々のブレンド酒「純米吟醸生冬のSPブレンド」
新酒続きなので、いっちょ冷蔵囲いの生酒のブレンドをやっちゃいます。
明日金曜日、4代目が満を持して直接調合いたします。
さあ、どんなお味で登場するか?ぜひお楽しみに。にごり酒共々、雄町してます!!
  1. 2019/02/22(金) 00:07:55|
  2. what's new!
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蔵祭りの屋台コーナーがすごくなってきた!

♪誰もが待ってる ウルトラの戦士 嵐か つぶてか 風か 今 駆ける
この世のルールを 乱したやつらは 宇宙の果てまで運び去る ウルトラマン♪影武者です。

誰もが知ってるウルトラマン。
でもこの唄は1980年頃にアニメで放送されてた「ザ・ウルトラマン」の主題歌。
唄うは御大ささきいさお。僕ら世代にしかわからんウルトラマン。。。

こちらは誰もが知ってる、そして誰もが待ってる(っと思いたい)・・・
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でで~ん!!2019ミフク春の蔵祭り!
すでにチラシがあちこちでリリースされて、ご存知の方も多いと思いますが、
この度正式に屋台出店者様が確定いたしました!
この情報は初出だぜぃ!

年々出店者が増えて、今ではありがたいことに「出してもらえんやろか?」と
声をかけてもらう業者さんもあったり。
そして今年も初出店者様がてんこもり。よく出てくれたなぁ。。。ってところもあったり。
さて、勿体ぶらずに報告します。以下の皆様です!

【まずはおなじみの皆さま】敬称略でスイマセン。
甲賀産山田錦を育てて自分たちの酒造り:甲賀のんべえ倶楽部/ おでん・唐揚げ・おつまみなど
水口が誇るB級グルメ:谷野製麺所 / スヤキなど
山廃には鮒ずし!:竜王鮒ずし工房/ 佃煮・カレー・鮒ずしなど
祭りの華たこ焼き:蔵ZOU/ たこ焼きなど
よく見ると結構お安く信楽焼酒器が!:信楽陶芸の森信楽焼振興協議会/ 信楽焼の酒器販売など
石部宿名物にして蔵祭りでおなじみ:石部の里大峯/ 鯖寿司・お酒に合う肴など
キャベツ安い!パッカン実演もあるよ!:(有)オカムラ農産/ 朝採りキャベツ特売・米・野菜・ポン菓子実演
酒だけじゃあないよ!スウィーツ:MoMo cafe/焼き菓子・シフォンケーキ・酒粕スコーン・飲み物など
女子にはわかる器の値打ち:暮らしに寄り添う器と雑貨Homey/手作り雑貨販売など
お酒のラベルにも使ってる:ワークセンター紫香楽/手すき和紙を使った雑貨
おなじみ!蔵祭り限定スウィーツも!:工房シュシュ/酒粕レアチーズケーキ、蔵まつり限定・美冨久のお酒ゼリー など
滋賀の酒呑みにはおなじみ!:炭火焼とりや/日本酒に特化したオシャレなオリジナル鶏料理

【そして初登場!】
元栗東、いまは信楽でお店されてます:「沖縄風食堂たんぽぽ」
京都における滋賀酒のサテライト呑み屋:「すしと酒 手水や」
大阪西長堀ミフク酒フルラインナップ酒場:「呑ん処 冨士屋」
その冨士屋さんの呑み仲間(?)にして本格イタリアンのお店:「カパンナ Capanna」

どうです。目がくらみそうなくらいのラインナップ。
昨年の秋にミフクの取り巻きで話題騒然となった(?なった?)冨士屋さんは
故郷に錦を飾ることに(4代目と同級生の綾野小学校出身)。
初出店のお店さんはまだ食べ物の全容はわかりませんが、
いったいどんなメニューが出現するのか?これは酒呑みにはエライことになりそうです。

さぁ、本番まであと1カ月ちょっと。
これから小出し小出しに情報漏えいしていきますので、お楽しみに!

3月30日(土)31日(日)ミフク春の蔵祭り! お天気になぁ~れ~
  1. 2019/02/17(日) 22:58:01|
  2. グルメ
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北宋の壺より番外編。。。あらばしりもいいモノだ

「いい音色だろ? 北宋だな」 マ.クベです。。。いえ、影武者です。

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ガンダム劇場版Ⅱ「哀・戦士編」の冒頭で、この方、マ・クベさんが発する、おそらく所見では全く訳の分からない名言。
ガンダム世界において、マ.クベと言えば、壺なのであります。
・・・やっぱりわからへんな。

今年の三連星番外編第2弾の発売が始まりました。
4代目の肝いりでマ.クベシリーズとなった30BYにおける番外編。
基本シャア専用のように同じパイロットが乗るモビルスーツ(ロボット)は同じ色合いになるのが必然。。。
どうやって番外編3種類の色の違いをどう出せばいいのか。。。
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っで、完成したのがこんなラベル。
第1弾と比べると違いが分かるが・・・う~ん。。。1弾よりシックな感じ。

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モビルスーツ(ロボット)はコレ(写真はネットから拝借)
MS-07B マ・クベ専用グフ。まあ、カッコいいヤツ。色、似てますでしょ!?

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肝心の中身はというと今回はカナダ原産のシャンパン(スパークリングワイン)用の輸入酵母を使用。
色んな所から仕入れてくるもんで。
使用した山田錦のお米はよく溶けたようで、味はすごくの乗った様子。
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あまりうちで見たことないようなツラ構えの泡。しかし、この泡が・・・

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ある日突然に消えちゃいました。。。?
最後なかなかキレていかず、そのうち発酵が止まって、凄く甘口のお酒になりました。
日本酒度は-8台。酸度は2.1。それでもアルコール度数は15度台。
はじめはパイナップル?とも思ったのですが、出来上がりはとってもバナナのあま~い香りです。
好き嫌いが分かれるところではありますが、女子には好評。
今年の番外編は中々に面白い実験作です。

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昨日から取り扱いの小売店さんで並んでおります。
蔵にももう在庫ない(初回出荷でほぼ完売)ので、お早めにお手に取っていただき、
実験の「被験者」となっていただければと思います。
やっぱり「コレはいいものだ」・・・って、言うんですかね。。。なんかもう、使い古されたような気も。。。

実は番外編第2弾といっしょに
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こちらも発売を始めました!「山廃純米新酒あらばしり」
今年は例年よりかなり遅い出荷開始。お待たせしました!
今年のは山廃新酒なのに、なかなかのバランスの良さ。
それでもしっかりと山廃っぽさは楽しめます。
ちなみに原酒の大半は今後の商品企画の元になるお酒として残すため、
あらばしりとしては結構な限定本数となります。

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見事なまでの「新酒紅白酒合戦」

番外編、あらばしり共々、ミフクさん街道蔵店舗でも雄町してます!
「コレはいいものだ」・・・いかん。。。またゆってもた。。。
  1. 2019/02/09(土) 11:01:25|
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鬼は外、ミフクは内~( ̄▽ ̄)

♪どろろん おどろん でろでろばあ~
どろろん おどろん でろでろばあ!♪ 影武者です。

早いもので節分もすぎ、昨日は異様な温かさの立春。
各地で立春搾りとかやってて賑やかそうですが、ミフクさんは静かなモンです。。。
いえいえ、忙しいんですよ、十分に。

あて、今年は日曜日だった節分のお話。
唄は中山千夏「ドロロンえん魔くん」の主題歌。
えっ??えん魔くんは鬼👹じゃない!?・・・だな。まあいいか。。。

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今回も一人で水口神社へお参り。こちら初登場、水口神社の本殿。

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どんど焼きに古い松尾さんのお札も納めてきました。

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行ったのは昼間ですが、夜の7時から鬼さんと天狗さんが出てくる結構派手な節分祭が行われます。
こちらがその舞台。
実は今年は氏子青年会に入っている4代目が鬼さんの役をしたそうです。
誰か動画でも撮ってないやろか。。。

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お~あるある献酒。ミフクさんのお酒o(^▽^)o
横にチラッと見える御新酒のお酒。
今年も水口の酒屋さんが神社で出張販売してくれてました。
ご覧のようにちゃんと御祈祷されてます。

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小さい瓶を今夜の巻きずしのお相手に1本購入。
会社にあるのに購入。=売り上げ貢献。。。

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いつもは割烹や満平さんで巻きずし買うのに、
今年は13時に買いに行ったら、早々と売り切れ。見事撃沈(T_T)

ご存知ですか?
滋賀県の寿司組合に加盟している寿司屋さんの節分の巻きずしには、
多賀大社で祈祷してもらった福豆が具材として入っているんです。
しかし今年はそれも食べれず。。。
嫁がどこぞのスーパーで買って来てくれた巻きずしと明太子詰めイワシで乾杯。
巻きずしで酒呑めて、イワシで酒呑めて、明太子でも酒呑める
小さい瓶のお酒ではとても足らず。。。
恵方も向かず、黙ることもなく、普通に食べて飲んじゃいました。

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皆さんはキチンとこんな風に「恵方呑み」されましたか?
季節の変わり目にやって来るといわれる邪気(鬼)を追い払って、
平和な春の蔵祭りを迎えましょう!

2019年3月30日31日「ミフク春の蔵祭り」開催で~す。
  1. 2019/02/05(火) 22:40:34|
  2. よもやま話
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☆冬・新酒オススメ 1月~3月量り売り頒布会お申込みの皆様へ

☆冬・新酒オススメ 1月~3月量り売り頒布会お申込みの皆様へ

まいどご利用いただきまして、ありがとうございます。
お申込みいただいております頒布会の1月分ですが、
「山廃純米あらばしり」が醗酵・上槽の遅れにより瓶詰めが遅れており、
本来発送予定の1月末時点での1月分の頒布酒の出荷が間に合いませんでした。
まもなくご用意でき、週末から週明けにかけてお手元にお届けできると思いますので、
今しばらくお待ちいただけます様、よろしくお願いいたします。

頒布会A3二つ折り表面(外側)

なお2月下旬分は予定通り月末に発送できると思います。
今後ともこの頒布会、お楽しみいただけます様、よろしくお願いいたします。
  1. 2019/02/01(金) 11:39:47|
  2. 蔵雑記
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