FC2ブログ

美冨久のブログ

美冨久酒造の出来事などあることないことを日記形式で配信

シマダくん誕生日記念、新商品と量り売り!

♪Sachiko 思い通りに Sachiko 生きてごらん
それが悲しい 恋でもいい 笑い方も忘れた時は
思い出すまで そばにいるよ♪ 影武者です。

昨日はシマダくんの26回目の誕生日🎂🎉
そして、バンバンこと、ばんはひろふみもお誕生日(69歳)
ってことで今日の唄は、ばんばひろふみの「SACHIKO」

シマダくん、パート女子たちに立派なプレゼントもらってニンマリ。。。
写真撮るの忘れた。。。

そこでシマダくんの誕生日を記念して(ウソ)、新商品発売です。

DSC_3394.jpg
数少ないミフクさんのにごり酒。「山廃純米新酒にごり酒ゆきかすみ」
明日から発売開始です。

近年のミフクさんのにごりと言えばG.W明けから発売する「金魚ラベル」のにごり酒ですが、
「にごり酒の新酒はないの??」
っと言う声があまりに多く、数年前から金魚ラベル用のにごりの一部を
新酒のこの時期に少しだけ蔵出しする結構な本数限定で用意しています。

今年は山廃系の搾りが全体的に遅れていて、この山廃純米も2月に入ってから搾られました。
搾れる前に軽く濾したモロミを別タンクで確保。
DSC_3357.jpg
半日ポンプを回して循環させ、極力米粒がなくなる状態に。
搾れるタイミングで素早く瓶詰めしたので、今年のにごりは中々いい状態。

DSC_3359.jpg
山廃の酸味もgood。甘すぎない特徴は今年も健在。

DSC_3393.jpg
金魚ラベルのにごり酒のために本数は残しておかなくっちゃならないので、
どんどん出荷できる商品ではございません。
ひょっとすると春の蔵祭りまでに完売するかもしれません。
気になる方はあるうちにぜひ!

DSC_3395.jpg
そして今週末の土日は恒例月替わり量り売り。
お品は久々のブレンド酒「純米吟醸生冬のSPブレンド」
新酒続きなので、いっちょ冷蔵囲いの生酒のブレンドをやっちゃいます。
明日金曜日、4代目が満を持して直接調合いたします。
さあ、どんなお味で登場するか?ぜひお楽しみに。にごり酒共々、雄町してます!!
スポンサーサイト
  1. 2019/02/22(金) 00:07:55|
  2. what's new!
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

北宋の壺より番外編。。。あらばしりもいいモノだ

「いい音色だろ? 北宋だな」 マ.クベです。。。いえ、影武者です。

20180325173501_20190209102302eb0.jpg
ガンダム劇場版Ⅱ「哀・戦士編」の冒頭で、この方、マ・クベさんが発する、おそらく所見では全く訳の分からない名言。
ガンダム世界において、マ.クベと言えば、壺なのであります。
・・・やっぱりわからへんな。

今年の三連星番外編第2弾の発売が始まりました。
4代目の肝いりでマ.クベシリーズとなった30BYにおける番外編。
基本シャア専用のように同じパイロットが乗るモビルスーツ(ロボット)は同じ色合いになるのが必然。。。
どうやって番外編3種類の色の違いをどう出せばいいのか。。。
DSC_3375.jpg
っで、完成したのがこんなラベル。
第1弾と比べると違いが分かるが・・・う~ん。。。1弾よりシックな感じ。

img_0_m.jpg
モビルスーツ(ロボット)はコレ(写真はネットから拝借)
MS-07B マ・クベ専用グフ。まあ、カッコいいヤツ。色、似てますでしょ!?

DSC_3374.jpg
肝心の中身はというと今回はカナダ原産のシャンパン(スパークリングワイン)用の輸入酵母を使用。
色んな所から仕入れてくるもんで。
使用した山田錦のお米はよく溶けたようで、味はすごくの乗った様子。
49103483_1147693378720109_7743493088823214080_n.jpg
あまりうちで見たことないようなツラ構えの泡。しかし、この泡が・・・

49503123_1147693405386773_653607229752082432_n.jpg
ある日突然に消えちゃいました。。。?
最後なかなかキレていかず、そのうち発酵が止まって、凄く甘口のお酒になりました。
日本酒度は-8台。酸度は2.1。それでもアルコール度数は15度台。
はじめはパイナップル?とも思ったのですが、出来上がりはとってもバナナのあま~い香りです。
好き嫌いが分かれるところではありますが、女子には好評。
今年の番外編は中々に面白い実験作です。

DSC_3384.jpg
昨日から取り扱いの小売店さんで並んでおります。
蔵にももう在庫ない(初回出荷でほぼ完売)ので、お早めにお手に取っていただき、
実験の「被験者」となっていただければと思います。
やっぱり「コレはいいものだ」・・・って、言うんですかね。。。なんかもう、使い古されたような気も。。。

実は番外編第2弾といっしょに
DSC_3382.jpg
こちらも発売を始めました!「山廃純米新酒あらばしり」
今年は例年よりかなり遅い出荷開始。お待たせしました!
今年のは山廃新酒なのに、なかなかのバランスの良さ。
それでもしっかりと山廃っぽさは楽しめます。
ちなみに原酒の大半は今後の商品企画の元になるお酒として残すため、
あらばしりとしては結構な限定本数となります。

DSC_3383.jpg
見事なまでの「新酒紅白酒合戦」

番外編、あらばしり共々、ミフクさん街道蔵店舗でも雄町してます!
「コレはいいものだ」・・・いかん。。。またゆってもた。。。
  1. 2019/02/09(土) 11:01:25|
  2. what's new!
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

珍味もいいけど、中取りもね💖

♪あれもしたい これもしたい
もっとしたい もっともっとしたい~♪ 影武者です。

唄はブルーハーツの「-夢-」

極々まれに「あれも書きたい」「これも書かないと…」と
ブログに書きたいネタが重なる時があります。

ゆうべブログを更新し今朝、4代目が会うなり言いました。
「おつまみより白の中取りのこと書かんと・・・」

・・・Σ( ̄。 ̄ノ)ノ!

ラベルデザインや、陳列ラック作りに苦労して、ようやく店に並べたおつまみばかり頭にあり、
そう、「三連星(白)純米吟醸の中取り」が出てたのを忘れてました。。。
ってことで2日連続更新。
DSC_3320.jpg
白関連の30BY産、初蔵出しでございます。

今期は米の収量が悪く、造り初期の頃はいろいろ悩まされてました。
そして米が固いという評判でしたが、ここにきて以外にも米がよく溶けるとのこと。
白三連星に使ってる山田錦もよく溶けてるそうで、
出来上がった30BYの新酒はその山田錦のしっかりとした密度感ある旨み溢れる味わいとなりました。
DSC_3324.jpg
それなりの酸もあり、ちょっと写真では見にくいですが、オリも絡んでます。

DSC_3292.jpg
中取りは予約分だけの詰口のため、もうほぼ蔵には残ってません。
白30BYレギュラー商品の出荷開始も3月か4月くらいを予定してますので、
当分の間、白の新酒は今回の中取りでお楽しみくださいませ。
23日より全国の三連星取扱い店にて出撃開始!

DSC_3321.jpg
モチロン、ミフクさんの直売所でも並んでおります。
この週末の量り売り時に、おつまみ珍味共々、雄町しております!

4代目、これでよかったかな?( ̄▽ ̄)
  1. 2019/01/25(金) 00:22:56|
  2. what's new!
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

ミフク新商品!っ言ってもおつまみ珍味。

♪お酒はぬるめの 燗がいい 肴はあぶった イカでいい
女は無口な ひとがいい 灯りはぼんやり 灯りゃいい~♪影武者です。

いやぁ~。「あぶったイカ」が出てきそうなブログ書くときは
この唄にしよう・・・っと前々から思ってたのですが、ついにこの唄を入れてしまった。。。
八代亜紀の「舟唄」

とうとうミフクさんでも珍味を売り出すことになりました。
DSC_3293.jpg
ジャァーン━(゚∀゚)━ !
その名も「020329(おつまみふく)シリーズ」!大胆にも4種類。
ミフクさんのお酒に漬けこんだり浸したりして仕上げてもらった王道4品。
一応今のところ街道蔵の店舗限定発売です。
モチロン、ミフクさんの蔵で作れるはずもなく、ミフクのお酒を送って新潟の業者さんに製造してもらいました。

DSC_3316.jpgDSC_3295.jpg
「清酒仕立て焼きえいひれ」
焼いたエイひれに甘めのたれを塗り、ミフクの清酒ダレをかけて仕上げました。
試しにストーブであぶったら。。。それはもう八代亜紀の世界。。。

DSC_3319.jpgDSC_3296.jpg
つづいては「清酒仕立ていかそうめん」
同じく清酒ダレに柔らかいイカそうめんを漬けこんだもの。
しっとり上品な味わい。

DSC_3318.jpgDSC_3297.jpg
こちらは「清酒漬け貝柱」
清酒そのものに干し貝柱を漬けこみました。
噛めば噛むほど味が出る、パート女子の一番人気。
炊き込みご飯の具材にも使えるとか。

DSC_3317.jpgDSC_3298.jpg
そしてラスト「清酒漬けおつまみたら」
清酒に干し鱈を漬けこみました。
これも炙ったら舟唄です。。。
ちなみに上の黒いPOP。
「シーラカンス」って言ったら、怒られました。。。💦

DSC_3294.jpg
陳列台は100均で色々部品買って来て作ってみましたぁ!
クルクルまわりま~す💖

DSC_3303.jpg
価格はどれも680円(税込)
この価格が正直高いのか安いのか・・・微妙。。。(´∀`*;)ゞ

ぜひお店で納得いく珍味か、冒険してみてください。(試食ナシ・・・すいません
クルクル回しすぎて、壊さないでくださいね、なにせか100均なもんで・・・

週末の量り売りの時で雄町してます!
  1. 2019/01/23(水) 23:03:36|
  2. what's new!
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

今年の番外編は出来もラベルも予想つかず。。。

♪今日は楽しいクリスマス 年に一度のクリスマス 晩から朝迄クリスマス
灰から火迄クリスマス 遠路はるばるクリスマス 南蛮渡米クリスマス 奇妙きてれつクリスマス
何故かしらねどクリスマス 七面鳥食って飲んで騒ごう 七面鳥食って飲んで騒ごう♪ 影武者です

唄は大瀧詠一「クリスマス音頭」
みなさん!七面鳥食って飲んで騒ぎましたか~

DSC_3175.jpg
世間のクリスマス三連休。ミフクさんは量り売り。
表の通りは渋滞させるし、レジは列が出来るし、おまけにお酒も瓶も足りなくなるし。。。で、
過去最高の賑わいをさせていただきました。ありがとうございました!

そして今年もあと1週間!ここで2018、最後の新兵器投入!
DSC_3125.jpg
25日から30BY三連星シリーズ番外編第1弾の発売が始まりました。
今年はそうきたか!の「ワイン酵母」使用シリーズ。
一発目は「ブドウ酒用きょうかい4号酵母」
山梨県を中心に約40年間に渡って使われてきた代表的なワイン酵母。
低温発酵製で発酵速度が早い。各種エステル類の生成が多く、果実様芳香に富む酵母。だそうな(コピペ。。。)

天候が暖かかったせいもあるのか、予想よりも発酵が良く、
醸造前の想像した甘酸っぱくて、低アルコール・・・?っていうイメージにはならず、
やや辛口でアルコール分も16%と通常の日本酒と同じとなりました。あららっ・・・?
でも速醸仕込みにしては酸度がしっかり2.0ある。

そして、デザイン。。。
今年はどんなカラーリングにしようかな。。。っといつものデザインをイメージしてたら4代目が・・・
「今年はマ・クベで。中世ヨーロッパのバラが絡まるようなデザインがいいなぁ」

━━━━(゚д゚;)━━━━ !! な・・・なんやそれ!?いきなり??
20180325173501.jpg
マ・クベ、これ。まっ、これはわかるが、どうしろと・・・!?
慌てました(。Д゚; 三 ;゚Д゚)

DSC_3124.jpg
っで、なんとかこんなのが出来ました。全くのリニューアル。
中世ヨーロッパ、バラの蔦、マ・クベ・・・賛否両論あるでしょうが、いかがでしょうか。っぽいですか?
そしてカラーはマ・クベの乗るモビルスーツ(ロボット)のカラーをご希望。
836cd1ec868d7061a5e92ffe38c2812f.jpg
今回はコレ。
うん!?まてよ?マ・クベの乗るモビルスーツってみな同じような色ちゃうの!!?おーーいっ!
やばっ💦第2弾以降、どうしよっ。。。

DSC_3123.jpg
ってな感じで走り出した今年の番外編。
第2弾は海外の酵母を使用。
カナダ産のスパークリングワインによく使われる酵母だそうな。
杜氏さんも「どうなるかわからへん」らしい。そらそやわな。。。

まずは年末年始、マ・クベの番外編で、みんなで叫びましょう!
「こいつはいいものだ!」

よろしくです。。。!
  1. 2018/12/26(水) 00:38:44|
  2. what's new!
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
次のページ

プロフィール

美冨久酒造4代目蔵元の影武者

Author:美冨久酒造4代目蔵元の影武者
美冨久酒造のあられもない姿を日記風に記したブログ

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる