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美冨久のブログ

美冨久酒造の出来事などあることないことを日記形式で配信

新商品のアメアラレ!そしてミフクさん、東急東横に降臨!

♪とても悲しいわ あなたと別れて 流れる花びら みつめているのは
どしゃぶりの雨のなかで 私は泣いた やさしい人の想い出を 強く抱きしめて♪ 影武者です。

唄は和田アキ子の「どしゃ降りの雨の中で」
今年も毎年恒例「50年に一度の天気」が全国で始まりました
こちらで豪雨かと思うと、あちらではダムの貯水率が0%。
不謹慎な発言ですが、今年はどこで災害が起こるのでしょうか。。。

ミフクさんではGWの終わりとともに「新商品」がどしゃぶりです!
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青いヤツが来ました。白三連星純米吟醸おりがらみ。
通常版の「生詰め原酒」とは違い、こちらは「生」。
白とは違うのだよ、白とは!・・・なんかこのフレーズ使うの、ベタすぎていややなぁ。。。
先出しした先日の埼玉川越:マツザキ・SAKE・フェアでも好評で一番に無くなりました。
今年も中々の出来るヤツです。
どんどん蔵から嫁いでいってますので、生をご所望の方、お急ぎを!

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そして今週末、24日から発売は「純米吟醸コールドミフク」
もう「ドルーコフクミ」と呼んでいただいても、一向にかまいません!
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初めて世に出て、早数年たちましたが一昨年ぐらいから突然引き合いが増え始め、
お陰様で今年もアタフタしております(;^_^A アセアセ・・・

ついにこの方もラベル貼りに駆り出されました。
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杜氏さん改め、今年もと〇げさん、降臨
杜氏さんのオーラが少しづつ薄れてくる6、7月。。。

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コールドミフクの後は「山廃純米原酒I'm SAKE ROCK」が控えます。
こちらは6月9日(ロックの日!)より開宴予定。
今年は仕込み後半、米がよく溶けて、味の乗りも良好。ROCKもさもありなん。
今年の夏もミフクさんのお酒にまみれて、「50年に一度の天気」まみれになりませんよう、お祈り申し上げます。

そして関東の皆さま、またまたお近づきのご案内。
東京渋谷の東急百貨店東横店にて5月23日(木)から1週間、試飲会させていただきます!
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ネットで見つけた、たぶんコレが東急東横店であろう建物。
なにせ初めて試飲会させていただく百貨店。私も行ったこともなく。。。
地下1階の和洋酒売り場での開催、御大4代目が満を持して登場です!
夏酒をはじめ、なんと今回、東京都内の百貨店で初めて三連星シリーズも並べることになりました!
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大近江展では見慣れたこんな風景に出合えると思います。
ぶっちゃけた話、初回の売り上げが今後に繋がります!
皆様のお力で東急にミフクの雨を降らせてやってください!よろしく、雄町しております!

滋賀の皆さまは、今週末の量り売りと「おさけ日和」で( ̄ー ̄)ニヤリ
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  1. 2019/05/20(月) 22:20:57|
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駆けつけ一杯!っでなく、駆けつけ番外編のお話

♪ベルベット・イースター小雨の朝 ひかるしずく空にいっぱい
ベルベット・イースター迎えに来てまだ眠いけどドアをたたいて~♪ 影武者です。

唄はユーミンの「ベルベット.イースター」
jジオン軍でベルベットが似合いそうなのは、間違いなく「マ.クベ」だな( ̄ー ̄)
ってことで、お待たせ、三連星番外編第3弾のお話。

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蔵祭りの翌々日。即売会場だったところはすでに跡形もなく片付けられました。
どちらかというと蔵祭り前よりも綺麗かと。。。
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早く早く…っと搾られた番外編が待ってたのです。
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今回のイメージカラーはコレ。「アッザム」 ・・・もうどないやねんってとこまで来てます。
見ての通り色味が少ない。
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っで、こんななりました。
これで悩まされた今期の番外編マ・クベ専用デザインも無事完了です。
来年はどうなるのか?
4代目と杜氏の間ではすでに密約が交わされているそうです。まだこちらは聞いてません。。。

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第3弾の使用酵母はワインの主産地フランスで採取され、
アメリカ・レッドスター社が販売しているワイン用酵母。
パリにあるパスツール研究所で保存されていた強い醗酵力とアルコール耐性のある優良株で、
1968年頃から世界中で使用されています。
赤ワインにも使用されているようですが、あまり発泡性のあるワインには使われていないようです。
今期3回あったワイン酵母使用の番外編の中で、第3弾が一番ワインっぽい。
白ワインをイメージできるような味わいに仕上がりました。
4代目曰く、「シャルドネの白ワインに似た爽やかな風味と酸が特徴で、
程よく冷やして口先が引き締まったワイングラスで飲んでいただくと本領を発揮する」んだそうです。。。

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心を込めて、いざ、13日より店頭発売開始です。
いつものお店でぜひ雄町しています。

ではワタクシ影武者は、これより華のお江戸にオノボリさんしてきます
  1. 2019/04/12(金) 10:50:03|
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シマダくん誕生日記念、新商品と量り売り!

♪Sachiko 思い通りに Sachiko 生きてごらん
それが悲しい 恋でもいい 笑い方も忘れた時は
思い出すまで そばにいるよ♪ 影武者です。

昨日はシマダくんの26回目の誕生日🎂🎉
そして、バンバンこと、ばんはひろふみもお誕生日(69歳)
ってことで今日の唄は、ばんばひろふみの「SACHIKO」

シマダくん、パート女子たちに立派なプレゼントもらってニンマリ。。。
写真撮るの忘れた。。。

そこでシマダくんの誕生日を記念して(ウソ)、新商品発売です。

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数少ないミフクさんのにごり酒。「山廃純米新酒にごり酒ゆきかすみ」
明日から発売開始です。

近年のミフクさんのにごりと言えばG.W明けから発売する「金魚ラベル」のにごり酒ですが、
「にごり酒の新酒はないの??」
っと言う声があまりに多く、数年前から金魚ラベル用のにごりの一部を
新酒のこの時期に少しだけ蔵出しする結構な本数限定で用意しています。

今年は山廃系の搾りが全体的に遅れていて、この山廃純米も2月に入ってから搾られました。
搾れる前に軽く濾したモロミを別タンクで確保。
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半日ポンプを回して循環させ、極力米粒がなくなる状態に。
搾れるタイミングで素早く瓶詰めしたので、今年のにごりは中々いい状態。

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山廃の酸味もgood。甘すぎない特徴は今年も健在。

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金魚ラベルのにごり酒のために本数は残しておかなくっちゃならないので、
どんどん出荷できる商品ではございません。
ひょっとすると春の蔵祭りまでに完売するかもしれません。
気になる方はあるうちにぜひ!

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そして今週末の土日は恒例月替わり量り売り。
お品は久々のブレンド酒「純米吟醸生冬のSPブレンド」
新酒続きなので、いっちょ冷蔵囲いの生酒のブレンドをやっちゃいます。
明日金曜日、4代目が満を持して直接調合いたします。
さあ、どんなお味で登場するか?ぜひお楽しみに。にごり酒共々、雄町してます!!
  1. 2019/02/22(金) 00:07:55|
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北宋の壺より番外編。。。あらばしりもいいモノだ

「いい音色だろ? 北宋だな」 マ.クベです。。。いえ、影武者です。

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ガンダム劇場版Ⅱ「哀・戦士編」の冒頭で、この方、マ・クベさんが発する、おそらく所見では全く訳の分からない名言。
ガンダム世界において、マ.クベと言えば、壺なのであります。
・・・やっぱりわからへんな。

今年の三連星番外編第2弾の発売が始まりました。
4代目の肝いりでマ.クベシリーズとなった30BYにおける番外編。
基本シャア専用のように同じパイロットが乗るモビルスーツ(ロボット)は同じ色合いになるのが必然。。。
どうやって番外編3種類の色の違いをどう出せばいいのか。。。
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っで、完成したのがこんなラベル。
第1弾と比べると違いが分かるが・・・う~ん。。。1弾よりシックな感じ。

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モビルスーツ(ロボット)はコレ(写真はネットから拝借)
MS-07B マ・クベ専用グフ。まあ、カッコいいヤツ。色、似てますでしょ!?

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肝心の中身はというと今回はカナダ原産のシャンパン(スパークリングワイン)用の輸入酵母を使用。
色んな所から仕入れてくるもんで。
使用した山田錦のお米はよく溶けたようで、味はすごくの乗った様子。
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あまりうちで見たことないようなツラ構えの泡。しかし、この泡が・・・

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ある日突然に消えちゃいました。。。?
最後なかなかキレていかず、そのうち発酵が止まって、凄く甘口のお酒になりました。
日本酒度は-8台。酸度は2.1。それでもアルコール度数は15度台。
はじめはパイナップル?とも思ったのですが、出来上がりはとってもバナナのあま~い香りです。
好き嫌いが分かれるところではありますが、女子には好評。
今年の番外編は中々に面白い実験作です。

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昨日から取り扱いの小売店さんで並んでおります。
蔵にももう在庫ない(初回出荷でほぼ完売)ので、お早めにお手に取っていただき、
実験の「被験者」となっていただければと思います。
やっぱり「コレはいいものだ」・・・って、言うんですかね。。。なんかもう、使い古されたような気も。。。

実は番外編第2弾といっしょに
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こちらも発売を始めました!「山廃純米新酒あらばしり」
今年は例年よりかなり遅い出荷開始。お待たせしました!
今年のは山廃新酒なのに、なかなかのバランスの良さ。
それでもしっかりと山廃っぽさは楽しめます。
ちなみに原酒の大半は今後の商品企画の元になるお酒として残すため、
あらばしりとしては結構な限定本数となります。

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見事なまでの「新酒紅白酒合戦」

番外編、あらばしり共々、ミフクさん街道蔵店舗でも雄町してます!
「コレはいいものだ」・・・いかん。。。またゆってもた。。。
  1. 2019/02/09(土) 11:01:25|
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珍味もいいけど、中取りもね💖

♪あれもしたい これもしたい
もっとしたい もっともっとしたい~♪ 影武者です。

唄はブルーハーツの「-夢-」

極々まれに「あれも書きたい」「これも書かないと…」と
ブログに書きたいネタが重なる時があります。

ゆうべブログを更新し今朝、4代目が会うなり言いました。
「おつまみより白の中取りのこと書かんと・・・」

・・・Σ( ̄。 ̄ノ)ノ!

ラベルデザインや、陳列ラック作りに苦労して、ようやく店に並べたおつまみばかり頭にあり、
そう、「三連星(白)純米吟醸の中取り」が出てたのを忘れてました。。。
ってことで2日連続更新。
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白関連の30BY産、初蔵出しでございます。

今期は米の収量が悪く、造り初期の頃はいろいろ悩まされてました。
そして米が固いという評判でしたが、ここにきて以外にも米がよく溶けるとのこと。
白三連星に使ってる山田錦もよく溶けてるそうで、
出来上がった30BYの新酒はその山田錦のしっかりとした密度感ある旨み溢れる味わいとなりました。
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それなりの酸もあり、ちょっと写真では見にくいですが、オリも絡んでます。

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中取りは予約分だけの詰口のため、もうほぼ蔵には残ってません。
白30BYレギュラー商品の出荷開始も3月か4月くらいを予定してますので、
当分の間、白の新酒は今回の中取りでお楽しみくださいませ。
23日より全国の三連星取扱い店にて出撃開始!

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モチロン、ミフクさんの直売所でも並んでおります。
この週末の量り売り時に、おつまみ珍味共々、雄町しております!

4代目、これでよかったかな?( ̄▽ ̄)
  1. 2019/01/25(金) 00:22:56|
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