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美冨久のブログ

美冨久酒造の出来事などあることないことを日記形式で配信

祝R1BY令和元酒造年度!ミフク夏酒揃ってます

♪I love you から始めよう 思い出はつくるもの
もう一度やり直せそう 夏を待ちきれなくて~♪ 影武者です。

唄はTUBEの「夏を待ちきれなくて」

「夏だ!海だ!TUBEだ!」と叫んでたバブルな平成初期の夏から30年。
「令和令和!」っとわめいていた頃が嘘のように何事もなく7月が始まりました。
そう、7月1日、令和元年酒造年度。日本酒にとっての元旦を迎えました。
皆さま、あけましておめでとうございます。
今酒造年度もよろしくお願いいたします。

さて、そんなR1BYな夏。ミフクさんも夏酒が出そろいました。今回はちょいと現況を整理してみます。
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春先からこんな感じで出てきたわけですが、
昔は夏といえば「日本酒って売れんなぁ。。。」っと暇してたのですが、
今ではお陰様で秋口や下手したら春先なんかとひけを取らないくらいお仕事させていただいております。
ありがたいことです。

4月に発売になった昨期(年度代わったので)の三連星番外編。
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先日の量り売りの時に酸味を出すためのブレンドに若干使ってましたが、店頭にほんの少しだけ残ってます。
ちなみに今期の番外編構想はまだ4代目の頭の中に隠したまま。
実はまだなんも考えてなかったりして・・・( ̄▽ ̄)

GWに発売した夏のにごり酒・金魚ラベル。
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蔵の在庫は早々に完売しており、店舗でもあと1.8Lがこの本数だけ。
これからのBBQを前にまだ間に合います!

三連星の夏限定のひとつ、白のおりがらみ。
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こちらも例年以上にご注文いただき、蔵の在庫はほぼ完売。
定番の三連星シリーズの酒質が生詰め規格になったため、
生酒でリリースしたおりがらみの引き合いが多かったようです。
店頭では720mlだけが残ってます。

ドルーコでおなじみ、純米吟醸コールドミフク。
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今年も各方面でご愛顧いただいているみたいで、予定数が先月中に完売。

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原酒を確保しておいたので、先日急きょ追加の瓶詰めしました!
まだもうちょっと「ドルコ」れそうです。
相変わらず、夏の瓶詰めは体力を吸い取られます。。。

ミフクブランドの王道、山廃シリーズの夏向け原酒「I'm SAKE ROCK」
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6月9日・ロックの日に発売しました。
今のところ、正直言うとドルーコちゃんに押され気味。。。
出来は悪くないんで、これからこれから。
山廃らしい存在感で雄町してます!

実は7月1日からミフク店頭だけで展開を始めた商品があります。中身、新商品ではないんですが、
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その名も「SAVE THE PENGUIN 酒 BOX」
水口の切り絵作家中村学さんのペンギンの切り絵をラベルに使った山廃本醸造180ML3本セット商品。
ちょっとした世間話から一緒に企画することになりまして、
180mlサイズのお酒3本とペンギンの切り絵ポストカード3種類がセットで1,296円。

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中村さんが切り絵を通してライフワークとして取り組むペンギンの生息域の環境保全活動のため、
売上金の一部をWWF(世界自然保護基金:プロレスじゃぁないよ)に寄付することになっています。
ミフク店頭にお越しいただく皆様、ぜひ良かったら手に取ってみてください。
今日某新聞社から取材の話がありましたので、近いうちにどこかの新聞記事に載るかもしれません( ̄▽ ̄)。

そして7月、R1BYしょっぱなを飾る新商品、5日から発売開始です。
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どうです!この緑っぽい中身!まだまだ新酒みたいなもんだぜっ!っと主張してます。
三連星(赤)夏の純米大吟醸でございます。
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完全予約受注制。一昨日までの予約分を今日瓶詰めいたしました。
酒米:滋賀渡船6号の良さを残しつつ、度数を少し落として爽やかに仕上げました。
追加の瓶詰めはありませんので、ある分だけ!皆様の蒸し暑い夜のお伴にご用意させていただきます。

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お中元ギフトもしっかり準備。まっ、昔みたいにお中元って皆さんしなくなりましたけど・・・
いかん!こんなネガティブな文章では、ブログを締められん!

ハイ、みなさん、土用の丑にはぜひ日本酒を組み合わせてくださいまし!
半ば無理やりなシメでした。。。
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  1. 2019/07/03(水) 02:03:14|
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新商品のアメアラレ!そしてミフクさん、東急東横に降臨!

♪とても悲しいわ あなたと別れて 流れる花びら みつめているのは
どしゃぶりの雨のなかで 私は泣いた やさしい人の想い出を 強く抱きしめて♪ 影武者です。

唄は和田アキ子の「どしゃ降りの雨の中で」
今年も毎年恒例「50年に一度の天気」が全国で始まりました
こちらで豪雨かと思うと、あちらではダムの貯水率が0%。
不謹慎な発言ですが、今年はどこで災害が起こるのでしょうか。。。

ミフクさんではGWの終わりとともに「新商品」がどしゃぶりです!
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青いヤツが来ました。白三連星純米吟醸おりがらみ。
通常版の「生詰め原酒」とは違い、こちらは「生」。
白とは違うのだよ、白とは!・・・なんかこのフレーズ使うの、ベタすぎていややなぁ。。。
先出しした先日の埼玉川越:マツザキ・SAKE・フェアでも好評で一番に無くなりました。
今年も中々の出来るヤツです。
どんどん蔵から嫁いでいってますので、生をご所望の方、お急ぎを!

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そして今週末、24日から発売は「純米吟醸コールドミフク」
もう「ドルーコフクミ」と呼んでいただいても、一向にかまいません!
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初めて世に出て、早数年たちましたが一昨年ぐらいから突然引き合いが増え始め、
お陰様で今年もアタフタしております(;^_^A アセアセ・・・

ついにこの方もラベル貼りに駆り出されました。
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杜氏さん改め、今年もと〇げさん、降臨
杜氏さんのオーラが少しづつ薄れてくる6、7月。。。

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コールドミフクの後は「山廃純米原酒I'm SAKE ROCK」が控えます。
こちらは6月9日(ロックの日!)より開宴予定。
今年は仕込み後半、米がよく溶けて、味の乗りも良好。ROCKもさもありなん。
今年の夏もミフクさんのお酒にまみれて、「50年に一度の天気」まみれになりませんよう、お祈り申し上げます。

そして関東の皆さま、またまたお近づきのご案内。
東京渋谷の東急百貨店東横店にて5月23日(木)から1週間、試飲会させていただきます!
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ネットで見つけた、たぶんコレが東急東横店であろう建物。
なにせ初めて試飲会させていただく百貨店。私も行ったこともなく。。。
地下1階の和洋酒売り場での開催、御大4代目が満を持して登場です!
夏酒をはじめ、なんと今回、東京都内の百貨店で初めて三連星シリーズも並べることになりました!
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大近江展では見慣れたこんな風景に出合えると思います。
ぶっちゃけた話、初回の売り上げが今後に繋がります!
皆様のお力で東急にミフクの雨を降らせてやってください!よろしく、雄町しております!

滋賀の皆さまは、今週末の量り売りと「おさけ日和」で( ̄ー ̄)ニヤリ
  1. 2019/05/20(月) 22:20:57|
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駆けつけ一杯!っでなく、駆けつけ番外編のお話

♪ベルベット・イースター小雨の朝 ひかるしずく空にいっぱい
ベルベット・イースター迎えに来てまだ眠いけどドアをたたいて~♪ 影武者です。

唄はユーミンの「ベルベット.イースター」
jジオン軍でベルベットが似合いそうなのは、間違いなく「マ.クベ」だな( ̄ー ̄)
ってことで、お待たせ、三連星番外編第3弾のお話。

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蔵祭りの翌々日。即売会場だったところはすでに跡形もなく片付けられました。
どちらかというと蔵祭り前よりも綺麗かと。。。
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早く早く…っと搾られた番外編が待ってたのです。
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今回のイメージカラーはコレ。「アッザム」 ・・・もうどないやねんってとこまで来てます。
見ての通り色味が少ない。
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っで、こんななりました。
これで悩まされた今期の番外編マ・クベ専用デザインも無事完了です。
来年はどうなるのか?
4代目と杜氏の間ではすでに密約が交わされているそうです。まだこちらは聞いてません。。。

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第3弾の使用酵母はワインの主産地フランスで採取され、
アメリカ・レッドスター社が販売しているワイン用酵母。
パリにあるパスツール研究所で保存されていた強い醗酵力とアルコール耐性のある優良株で、
1968年頃から世界中で使用されています。
赤ワインにも使用されているようですが、あまり発泡性のあるワインには使われていないようです。
今期3回あったワイン酵母使用の番外編の中で、第3弾が一番ワインっぽい。
白ワインをイメージできるような味わいに仕上がりました。
4代目曰く、「シャルドネの白ワインに似た爽やかな風味と酸が特徴で、
程よく冷やして口先が引き締まったワイングラスで飲んでいただくと本領を発揮する」んだそうです。。。

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心を込めて、いざ、13日より店頭発売開始です。
いつものお店でぜひ雄町しています。

ではワタクシ影武者は、これより華のお江戸にオノボリさんしてきます
  1. 2019/04/12(金) 10:50:03|
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シマダくん誕生日記念、新商品と量り売り!

♪Sachiko 思い通りに Sachiko 生きてごらん
それが悲しい 恋でもいい 笑い方も忘れた時は
思い出すまで そばにいるよ♪ 影武者です。

昨日はシマダくんの26回目の誕生日🎂🎉
そして、バンバンこと、ばんはひろふみもお誕生日(69歳)
ってことで今日の唄は、ばんばひろふみの「SACHIKO」

シマダくん、パート女子たちに立派なプレゼントもらってニンマリ。。。
写真撮るの忘れた。。。

そこでシマダくんの誕生日を記念して(ウソ)、新商品発売です。

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数少ないミフクさんのにごり酒。「山廃純米新酒にごり酒ゆきかすみ」
明日から発売開始です。

近年のミフクさんのにごりと言えばG.W明けから発売する「金魚ラベル」のにごり酒ですが、
「にごり酒の新酒はないの??」
っと言う声があまりに多く、数年前から金魚ラベル用のにごりの一部を
新酒のこの時期に少しだけ蔵出しする結構な本数限定で用意しています。

今年は山廃系の搾りが全体的に遅れていて、この山廃純米も2月に入ってから搾られました。
搾れる前に軽く濾したモロミを別タンクで確保。
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半日ポンプを回して循環させ、極力米粒がなくなる状態に。
搾れるタイミングで素早く瓶詰めしたので、今年のにごりは中々いい状態。

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山廃の酸味もgood。甘すぎない特徴は今年も健在。

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金魚ラベルのにごり酒のために本数は残しておかなくっちゃならないので、
どんどん出荷できる商品ではございません。
ひょっとすると春の蔵祭りまでに完売するかもしれません。
気になる方はあるうちにぜひ!

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そして今週末の土日は恒例月替わり量り売り。
お品は久々のブレンド酒「純米吟醸生冬のSPブレンド」
新酒続きなので、いっちょ冷蔵囲いの生酒のブレンドをやっちゃいます。
明日金曜日、4代目が満を持して直接調合いたします。
さあ、どんなお味で登場するか?ぜひお楽しみに。にごり酒共々、雄町してます!!
  1. 2019/02/22(金) 00:07:55|
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北宋の壺より番外編。。。あらばしりもいいモノだ

「いい音色だろ? 北宋だな」 マ.クベです。。。いえ、影武者です。

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ガンダム劇場版Ⅱ「哀・戦士編」の冒頭で、この方、マ・クベさんが発する、おそらく所見では全く訳の分からない名言。
ガンダム世界において、マ.クベと言えば、壺なのであります。
・・・やっぱりわからへんな。

今年の三連星番外編第2弾の発売が始まりました。
4代目の肝いりでマ.クベシリーズとなった30BYにおける番外編。
基本シャア専用のように同じパイロットが乗るモビルスーツ(ロボット)は同じ色合いになるのが必然。。。
どうやって番外編3種類の色の違いをどう出せばいいのか。。。
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っで、完成したのがこんなラベル。
第1弾と比べると違いが分かるが・・・う~ん。。。1弾よりシックな感じ。

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モビルスーツ(ロボット)はコレ(写真はネットから拝借)
MS-07B マ・クベ専用グフ。まあ、カッコいいヤツ。色、似てますでしょ!?

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肝心の中身はというと今回はカナダ原産のシャンパン(スパークリングワイン)用の輸入酵母を使用。
色んな所から仕入れてくるもんで。
使用した山田錦のお米はよく溶けたようで、味はすごくの乗った様子。
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あまりうちで見たことないようなツラ構えの泡。しかし、この泡が・・・

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ある日突然に消えちゃいました。。。?
最後なかなかキレていかず、そのうち発酵が止まって、凄く甘口のお酒になりました。
日本酒度は-8台。酸度は2.1。それでもアルコール度数は15度台。
はじめはパイナップル?とも思ったのですが、出来上がりはとってもバナナのあま~い香りです。
好き嫌いが分かれるところではありますが、女子には好評。
今年の番外編は中々に面白い実験作です。

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昨日から取り扱いの小売店さんで並んでおります。
蔵にももう在庫ない(初回出荷でほぼ完売)ので、お早めにお手に取っていただき、
実験の「被験者」となっていただければと思います。
やっぱり「コレはいいものだ」・・・って、言うんですかね。。。なんかもう、使い古されたような気も。。。

実は番外編第2弾といっしょに
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こちらも発売を始めました!「山廃純米新酒あらばしり」
今年は例年よりかなり遅い出荷開始。お待たせしました!
今年のは山廃新酒なのに、なかなかのバランスの良さ。
それでもしっかりと山廃っぽさは楽しめます。
ちなみに原酒の大半は今後の商品企画の元になるお酒として残すため、
あらばしりとしては結構な限定本数となります。

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見事なまでの「新酒紅白酒合戦」

番外編、あらばしり共々、ミフクさん街道蔵店舗でも雄町してます!
「コレはいいものだ」・・・いかん。。。またゆってもた。。。
  1. 2019/02/09(土) 11:01:25|
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