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美冨久のブログ

美冨久酒造の出来事などあることないことを日記形式で配信

梅の実、頑張った!シマダくん、頑張れよ~(耐えろよ~)

♪がんばれ がんばれ がんばれ 高橋
振られても泣くんじゃない♪ 影武者です。

唄は爆風スランプの「がんばれ、タカハシ!」
シマダくんが月曜日から明日水曜日まで
「宗教団体の啓発セミナーみたいな(本人談)」社会人研修会に参加中Σ(´Д`*)
「がんばれ!シマダくん!!」泣くんじゃない!

先週はミフクさんも頑張りました!一番頑張ったのは中学生の子たち。そう、梅酒の漬け込み。
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毎年はこのタンクで仕込んでたんですが、

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今年はこのタンクで・・・1483Lタンクから4728Lのタンクへ。
今までは梅の実400kgを約3日間かけてヘタ採りしてたのに、
今年の梅の実は約900kg。。。単純に倍以上。
もはや1週間で終わるはずないやん。。。
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ってことでパート女子総出。ほんの一部。
しかし中学生は4時まで。パート女子も一人また一人と帰っていき・・・
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出たっ(*≧∪≦) 期待通りの絵ズラ(o‘∀‘o)*:◦♪
寂しいわっ!(おもろいわっ!)


みんなよく頑張った!さすがに例年通り3日では終わらんかったけど、
都合4日ですべて漬け込み終えることが出来ました。やればできるやん。。。
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むせながらも自分たちの成果をのぞき込む中学生。
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タンクの中はこんな感じ。まだ梅酒の匂いというわけにもいかない。

そのほとんどを梅の実のヘタ採りに費やした今年の中学生職場体験。
それでも
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商品のラベル貼りもやりました。恐らくイオンモール、もしくは平和堂に届けられる商品。

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山田錦の苗も植えました!
先日あった甲賀のんべえ倶楽部さんの田植えの時にもらってきた苗です。

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キズものになってて選別されてはねた梅の実を使って梅シロップも3瓶漬けてみました!

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そして最終日は毎年恒例、今商品化している梅酒のラベルを自分でデザインする仕事(遊び!?)
出来上がったラベルを貼って、お土産として持って帰ります。
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「I'm UME ROCK」・・・なかなかやるなぁ。。。(;゜0゜)

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最終もしっかりスウィーツでシメ。
まあまあ、先の見えない1週間でした。

先が見えるということに関してはあと1日となった研修会中のシマダくん。
性格変わることなく、戻って来いよ~(・Д・)ノ
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  1. 2019/06/19(水) 00:39:11|
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あれもしなっ!コレもしなっ!

♪幻で かまわない 時間よ 止まれ
生命の めまいの中で~♪影武者です、よろしく。

唄は永ちゃんの「時間よ止まれ」
昨日6月10日は時の記念日。
今週のミフクさん、いろんなものがやって来て、まさに、「あ~、時間よ止まれ!」状態。。。

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早くもお中元シーズン間近。夏の美冨久便を発送する季節。作業ちょい押し状態。

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手作業では中々はかどらない毎日。社内のいろんなところで作業が進んでいます。
そして、昨日から恒例、
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地元水口中学校の職場体験が始まりました。今年も3人登場。ちなみに左の子は高所恐怖症。わかりやすい図。。。
中学生が来たってことは・・・
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なぁ~んだ??みかん!×ブッブー!なわけない。梅の実!梅酒漬け込みの季節です!
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梅の実洗いとヘタ取り用のタンク、ゴロゴロゴロ。。
実は昨年の梅酒が過去最速の早くも品切れ状態。
んなわけで、今年は昨年までの倍以上の梅酒を漬けることに・・・

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毎年中学生の手を借りてどうにか梅の実洗いから漬け込みまで1週間で終わってるこの作業。
倍以上って・・・終わるわけない。。。
それでもやらねば。
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DMの発送もしなければならず、パートさんの手を借りれず。とにかくやるのみ!
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ヘタ取りにはこの道具が一番!昭和な秘密兵器。羊かん食べるフォーク。「姫フォーク」と言うらしい。
しかし井戸水でさらしながらの作業。さすがに井戸水は冷たく・・・
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休憩のホットココアが沁みるぅ~(#^.^#)
ミフクさんの職場体験は忙しくともこれがある。3時のおやつ
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昨日はシュークリーム。今日はアイス
「ミフクさんの職場体験は楽しかった~」っと学校で言ってほしいが為、この部分だけは忘れずに。
なんと腹黒いなぁ。。。
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おやつの後はちゃんと美冨久便のセットアップもしますよ~。

さぁ明日も梅の実のヘタ取り。飽きるやろなぁ~。口数減るやろなぁ~。。。
しゃあないな。頑張ってもらお!
  1. 2019/06/12(水) 00:15:18|
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ミフクのリフォーム請け負います。と〇げ設計事務所

♪ああ みずいろの雨 私の肩を抱いて つつんで降り続くの~ぉ~ぉ~お
ああ くずれてしまえ あとかたもなく 流されてゆく 愛のかたち♪影武者です。

唄は八神純子の「みずいろの雨」
今年もいよいよ梅雨・・・いいやいや、最近はスコール・・・の季節です。
なんだか近畿だけ梅雨入りがおいてけぼりになったご様子。
梅雨の言えば、ず~っと「雨漏り」に悩まされており、恰好のブログネタとなっていましたが、
ここんところの屋根修理等のおかげでかなり心配することがなくなりました。
まだ少し「あります」が。。。
小売店舗も開店3年半がたち、少しレイアウトにも飽きてきたので、ここでリフォームをすることに。
施工主は店長。施工業者はこの方。
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ミフク基準の設計技師、と〇げ設計事務所さん。なんでもします。

今回は壁のリフォーム。
元々店を作るとき、昭和の時代の事務所の建物に使われていて
残してあった戸板とかを使って社員で作り上げた壁ですので、解体するのも容易いもの。
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見習い職人シマダくんとともにギコギコ。

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バックヤードに抜ける扉の位置をかえます。
しかもそれを引き戸に替える作業。カンナで削ったり、切れ込みを作ったり。
と〇げさんもやりだすと止まりません。
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吊り戸にします。

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バックライトの位置も変えて完成。冷蔵庫の向こう側が新しい出入り口。
そしてその周辺には
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新しい陳列台。
これは駐車場に放ってあった昔の搾り機の槽の一部。
苔むしていたようなシロモノを洗浄。ポリッシャーで表面を削って、
柿渋を7回ほど塗り重ねて仕上げました。

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元の出入り口だったところは封鎖。照明が入りました。
なぜこうしたか。
実はこのスペースで「新しい事業」を今度することになるんです( ̄▽ ̄)
またその内容は追々。。。( ̄ー ̄)ニヤリ

まだまだやりたいことありそうな、と〇げ設計事務所さん。
その前に来週は職場体験の中学生がやって来て、
いよいよ今年の梅酒の漬け込み作業開始です!

あっ、そうそう。
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父の日のお酒、始めました~よろしければどうぞ~。
  1. 2019/06/10(月) 00:39:22|
  2. 蔵雑記
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テレビに映る蔵祭り

♪四月だというのに 風が冷たい夜 白い息弾ませ 君はきれいだった
君は部屋の隅で 話すこともなくて ロウソクの灯りが 影をゆらすよ♪ 影武者です。

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昨日、一昨日と朝、雪がうっすら積もる。
「4月の雪」?「エイプリルスノー」?そんな唄ないよな。。。
探してみたら見つかった
ジュリー沢田研二の「4月の雪」知らなかった。。。

寒い寒い蔵祭りを過ぎ、桜もまだ咲かず。
そんな3日、滋賀県が誇る「英国放送」(BBC:びわこ放送)で
ミフクさんの春の蔵祭りの様子が放送されました。
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蔵祭り詳細報告を前に、放送の中身をご紹介。

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蔵見学の様子。お~知ってる顔がチラホラ

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酒粕詰め放題。あれだけの手だけが画面でわさわさうごめくのは・・・変。。。
しかも背景は酒粕だけやし。。。

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今日の南さんに、小料理ともかさんが共演( ̄▽ ̄)

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子どもコーナーの千本吊りも反対側から。中々にシュール。

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バルーンさくらさん、ピンで登場。
もう蔵祭りにはマストな登場人物です。

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のんべえ会場のタイトルに映り込む選ばれし人たち。
ほぼマスを手に呑む飲む。ひたすら呑む。。。そんな人たち若干名。

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大阪チーム大釜の達人その①、圭三さん。
大釜を前にした存在感と気配りは社員以上です。

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お~見事な「手タレ」釜屋のあんちゃん、久々登場!。手だけ。。。

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4代目
おっ!?こんな髪型してたっけ??改めて気づく。
そういや最近、いろんなものをじっくりと見てない気がする。。。

っとまあ、こんな感じで、他にスタジオでのやり取りもしっかりあり、
思いのほかたっぷり時間を取っていただいてました。

最後にオマケ。
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蔵祭りの喧騒に紛れて、無造作に事務所に置いてあった当日の台本。
これを見ながら、本番を見る。
中々におもしろい時間でした。

さて次回からは春の蔵祭り詳細報告。
4代目の要望により、3度に分けて小出しでブログりますヾ(・∀・)ノ
  1. 2019/04/05(金) 00:09:31|
  2. 蔵雑記
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何かと気ぜわしい先週1週間のお話

♪悲しいことがあると 開く革の表紙
卒業写真のあの人は優しい目をして~た~♪

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上の娘が小学校を卒業しました。
一緒の記念撮影どころか、「卒業アルバム」さえ、見せてもらえない・・・影武者です。
ってことでユーミンの「卒業写真」。。。

先週はいろんなことがありました。
この卒業式の前日18日には春の蔵祭りに出店いただく業者さんに集まってもらって、
出店者説明会を開催しました。
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今年も商工会の大会議場。
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出店者さんの数も年々増えてます。
この説明会で販売していただく内容がほぼ決まりました。

以下、敬称略で
まずは【南側会場:のんべえ会場】
甲賀のんべえ倶楽部/ おでん・唐揚げ・おつまみなど
谷野製麺所 / スヤキ・うどん・だし巻き卵
竜王鮒ずし工房/ 牛筋煮込みカレー・鮒ずし・鮎の唐揚げ
蔵ZOU/ たこ焼き・お好み焼き
石部の里大峯/ 鯖寿司・だし巻き卵・お酒に合う肴など
大阪カパンナ Capanna/イタリアン
呑ん処 冨士屋/おそらくメインは牛ホルモンの煮込み 他酒のアテ
そして冨士屋さんにはミフクさんの樽酒も担当してもらいます。

信楽陶芸の森信楽焼振興協議会さんには信楽焼の酒器販売をのんべえ会場近くの別テントで販売してもらいます。

そして【北側会場:大釜ファミリー会場】
甲賀のんべえ倶楽部/ おでん・唐揚げ・おつまみ・ヨーヨー吊り
(有)オカムラ農産/ 朝採りキャベツ特売・米・野菜・ポン菓子実演
MoMo cafe/焼き菓子・シフォンケーキ・酒粕スコーン・飲み物
暮らしに寄り添う器と雑貨Homey/手作り雑貨販売など
工房シュシュ/酒粕レアチーズケーキ、蔵まつり限定・美冨久のお酒ゼリー
炭火焼とりや/若鶏の炭火焼・スペシャルアテプレート
沖縄風食堂たんぽぽ/沖縄ソバ
すしと酒 手水や/うなぎの巻き寿司、だし巻き卵
美冨久屋台/マス酒・あったかい酒粕甘酒・粕汁・酒茹で枝豆
そしてワークセンター紫香楽では/手すき和紙を使った雑貨のほか、
500円で300ml商品に信楽和紙で自分のオリジナルデザインのラベルが書ける
ワークショップを開催してもらうことになりました!誰でも参加できます!

どうですか!この充実度合!!自画自賛。。。
あと1週間、追い込みです・・・💦

そんな説明会もあった18日。
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蔵ではとうとう甑だおしを迎えました。
その年の酒造りで米を蒸すすべての作業が終わる日のこと。
蔵元にとって1年で一番大切な日。
仕込み後の掃除作業もいつもより愛情込めて・・・かな?

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その夜は従業員・パートも含めて全員でお祝いの宴。
今年も割烹「や満平」さんで一献。
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この4月いっぱいでお店を京都三条へ移される「や満平」さん。
おそらくや満平さんではこれが最後の甑だおしの宴になるでしょう。
シミジミ。。。しみじみしすぎて、これ以上の写真を撮るのを忘れるという・・・しみじみ。。。

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モト部屋は電気さえも消え、
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麹ムロからは備品がすべて運び出されました。
蔵もしみじみしそうですが、こちらは急ピッチで蔵祭りの準備開始です!

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そして21日には「こちら」の会が開催されました。
これに関してはまた別に明日か明後日にご報告。。。たぶん。

さあ!そうなのよ!蔵祭りまで1週間切りました!
焦るぞ~(;^_^A !天気、なんとかもてよ~☀頼むぞ~!
  1. 2019/03/25(月) 01:49:32|
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