美冨久のブログ

美冨久酒造の出来事などあることないことを日記形式で配信

酒を愛す漢、大吟と格闘す。

♪愛してる 愛してる いつまでも 君のことを
呼んでいる 呼んでいる いつも君を 胸の中で・・・♪影武者です。

唄は米米CLUBの「 愛してる」 ベタやな。。。

酒造りを愛してるこの人。
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と〇げ杜氏。朝のひきつった渋い顔。先週のお話。
そう、この日はいよいよ今年の大吟醸のモロミを搾る日。
緊張感がみなぎっていたのです(たぶん。。。)
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石鹸で手を洗い、爪の隙間をブラシでこすり、両手をくまなくアルコールで消毒し、袋吊りの準備。
光栄なことに今年も参戦させていただきました。

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仕込みタンクの上から撹拌したモロミをシャクですくい、タメ桶に入れてタンク下で待ち受けている人に渡します。
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下で袋吊り専用の布袋に移し替え、小タンクに待機している杜氏さんと釜屋のあんちゃんに渡し、
棒に吊るしていきます(ココ、写真撮るの忘れた・・・メインのとこやのに。。。)

都合30袋吊るし終え、
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杜氏がしずく酒を採るための斗瓶をセット。出しノミをつけます。
モチロン、正座です( ̄ー ̄)

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出た!少しうすにごりのしずく酒。まわりは吟醸の香りがプンプン。
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蔵乙女2号も早速鼻を突っ込みます。
杜氏曰く、今年のはいつもよりも味わいがしっかり出てしまった。。。とのこと。
あんまり味があり過ぎるのも評価として良くないんだそう。。。
まあいいさ。ミフカーのみなさんが評価してくれるさ。

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今年は巻末入れず、瓶詰めも早速しちゃいました。

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大吟醸を搾るため2日間我慢していたタバコ。
至福の一本です。
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  1. 2018/02/17(土) 01:03:40|
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影武者、アポなしに慌てる。。。

♪彼の車に乗って 真夏の夜を走りつづけた
彼の車に乗って さいはての町 私は着いた♪影武者です。

12月8日、太平洋戦争が始まった日やのに・・・
12月8日、ジョンレノンが亡くなった日やのに・・・
12月14日(まだですが・・・)赤穂浪士討ち入りの日やのに・・・
クリスマスが近いのに・・・
今日の唄は平山みきの「真夏の出来事」。。。実に1971年の大ヒット曲。

先週の木曜日、リカマンの朝しぼりの今年最初の配達の日でしたが、
「会社に残って新聞折り込みのチラシを仕上げて!」っという4代目の一言で
配達に行かず事務所に残ることになった私。
「午前中にめどをつけるぞ!」と心に誓ってパソコンの前に座った午前9時30分。
「BBC(びわ湖放送)のジャンパー着た人が店覗いてる・・・」と事務員さんから報告。
程なくして、店舗から「テレビの取材が来た!」・・・

完全なアポなし取材。最近は予定調和のない面白さを得るためにアポなし取材が多いんだとか。
会長は留守、モチロン4代目は配達。蔵は仕込みの真っ最中。あ~私しかい・な・い・・・
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まだ並べてなかった新酒でけたてを並べ、わさわさと私のジャンパーの下にはピンマイクが通され・・・
マイクテスト、カメラリハもなく、即本番。

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取材の主はBBC(英国放送× びわ湖放送〇)の「平山みきのふらっと♭びわ湖」という5分ほどの帯番組
「平山みきのふらっと♭びわ湖」
やって来たのはモチロンこの方、歌手の平山みきさん。
40歳までのパートさんには「だれ?それ?」
50代のパートさんは「ひゃーぁ!」
私にはバンバン(はんばひろふみ)の元嫁。噂にたがわぬ黄色尽くしのお衣装でした(黒は羽織ってましたが)

番組の放送時間自体は5分間。正味写っているのはおそらく2分半ほど。
その撮影に1時間半。ほとんどカットですな。

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電話をする平山さん。

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酒粕を小脇に記念撮影する平山さん。

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記念写真に納まる平山みきを知るパートさん。慌てて用意した黄色のエプロンがナイスなチョイス。

結局、この日の午前、何一つ予定した作業は出来ず。。。焦りだけが残りました。。。
しかしビデオカメラに残った映像は短く編集され、年明け1月6日(土)23時55分からの放送で流れるそうです。
運よく見ることが出来た方、それが私からのお年玉です。。。
  1. 2017/12/11(月) 01:52:33|
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蔵人、あい揃いました~

♪ポツリポツリと町の色 変わってゆけば 傘はなくとも雨空に 唄うよ
どんな君でも アイシテイル 顔を上げてごらん 光が照らす
涙の河も 海へと帰る 誰の心も 雨のち晴レルヤ~♪

昨日は一日雨。そして今日は寒いけど快晴。そんな朝に浮かんできた唄・・・
ゆずの「雨のち晴レルヤ」 ブログとは何のつながりもないけれど。。。

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蔵ではモト屋のさかっさんがようやく参戦。
実はまだもう一つの職の仕事が片付いてないそうなんですが陣容が整い、なんとなくにぎやかに。
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相棒の酒母もゴキゲンです。

みんな揃えばやるこたぁひとつ。最近定番になってきた焼肉顔合わせ会。
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蔵人もパートもみんなひっくるめて肉まつり。
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ご覧の通りパートさんのチビッ子たちも参戦。走り回ってます。

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イメージにないスウィーツを食す、釜屋のあんちゃんの図。レアキャラオーラほとばしり。。。
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最後のシメは杜氏さん。人知れず、この時間のために着替えて来てます。
幸い今年は2日酔いする人もなく、無事翌朝5時から仕事。

そして今週から・・・
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今年もやって来ました甲賀町望月酒造の御曹司モッチーこと、望月くん。
今期も山廃仕込みの修行をするべく、自分ところの蔵が始まる前の1か月間、修行兼、蔵人で来てくれました。
給料が酒米っと言うのはホントかウソか・・・!?
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蔵に活気が出てきて、モロミちゃん(留仕込み前の白の三連星)も嬉しそうです( ̄▽ ̄)
  1. 2017/11/15(水) 23:37:22|
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ハロウィンとは縁遠い世界。。。

♪乾いた満月の夜は苦しいうなりをあげて たちまち狼になる 身の丈二間半
顔中つぎはぎだらけ怒りと牙を抜いて 生娘食らいつけばゴクリと生き血を呑む
それがレスラーレスラー 今じゃなれの果てさ 昔レスラーレスラー KING OF THE MIDNIGHT レスラー!!♪

あ~スッキリした。。。影武者です。
実はこの唄、題名は「レスラー」 唄う人は竹中直人!
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元唄はモチロン、マイケルの「スリラー」 レコード、持ってました。。。あはは・・・

今日は朝からラジオでスリラーが流れてました。
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ハロウィンだそうです。今日子どもを学童保育に迎えに行ったら、ほっぺたに手術跡の落書きがありました。。。

「日本酒くれなきゃイタズラしちゃうぞ!!」

そんな世間もどこ吹く風。。。29BY酒造りが、ニギニギしく、かつ、ひっそりと始まりました。

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そしてやって来ました電線音頭!・・・ではなかった、やって来ました酒米。
まずは吟吹雪と加工米の70%が届きました。

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モーターの音、蒸気の音・・・蔵のあちこちから聞こえるいろんな音が、夏にはない酒造りの季節の音です。
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米の蒸しあがりをチェックすると〇げさん改め、杜氏さん。量が少なすぎて写真では見えず。。。

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実は今年、蔵乙女がもう一人増えました!蔵乙女1号と2号!V3はあなたかも知れない。。。( ̄ー ̄)ニヤリ
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放冷機の掃除のため、機械に首を突っ込む蔵乙女2号。初出がこんな写真で申し訳ない。。。
もちろん私より若い。夏は葡萄を栽培しているという中々に興味深い職人さん。
いずれはワイン造りをするそうです。

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夏場は物置と課している麹ムロもいつか見た風景に。
秋に作成したオリジナルドライTシャツもムロの「制服」になりました。
Tシャツの冬場の正しい使い方です。

やはり蔵にはハロウィンのかけらもありません。まっ、クリスマスのかけらもないんですが・・・
でも魅惑のモロミたちがあります。もうすぐ登場です。
あと約1カ月。新酒まで今しばらく雄町ください。
  1. 2017/10/31(火) 23:55:21|
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いろんなことが何とか間に合った週末

どもっ、ねむい(=_=)影武者です。朝の4時、思考回路ほぼゼロです。。。

ようやく秋晴れのこの2日間。
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屋根工事もちょっとくらいは進みました。あらら・・・屋根がない。。。

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雨漏れでタタミも侵された蔵人の会所場もミフクさんのDIYでここまでなりました。

開催が危ぶまれた月末量り売りも夜明けから無事開催できそうです。
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今回のお題は「特別純米かすみ酒・純米大吟醸ブレンド」
4代目が2種類のブレンド酒を作って、社内で評価の多かった方を準備。

ドタバタの1週間。どうにかこうにかいろんなことが月末量り売りに間に合いました。
まだ工事の最中ですので、多少ご不便、ご迷惑をおかけしますが、ご来店雄町しています。
そして、いよいよ明日、今季最初の米洗いです!
  1. 2017/10/28(土) 04:20:48|
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