♪今 空を舞う 粉雪を集めよう もう一度 少しずつ 少しずつ
やさしさも 温もりも よみがえる 二人だけの 物語が 輝き出すよ♪ 影武者です。
唄はカズンの「冬のファンタジー」
2回続けてサッポロビール冬物語のCMソング。
キリン秋味やサッポロ冬物語。。。
あれはバブル期以降だったでしょうか？
季節限定ビールもいろいろありました。
日本酒も負けじと季節を表す商品多々あります。
その中でも新酒搾りたてはまさにこの時期の季節商品の代名詞。
某リ〇マンの朝しぼり、11月30日より今年も始まりました。
例の｢新聞に巻いたお酒｣のアレです。
早朝(明け方?)からの諸々作業。
総出のため、朝の仕込作業はこの日はお休み。
いつもは湯気の上がる煙突もひっそりしています。
立山アルペンルートのような段ボールの壁。
最盛期の12月中は毎週こんな感じ。
お店やカフェの面々も参戦してみんなで商品作り。
出来上がった商品は、尻から郵便局の人が運び出していきます。
ちょっとわかりにくいですが、左上の時計の針は16時過ぎ。
まだまだ終わる気配がありません...
結局商品作りが終わったのは17時30分すぎ。
辺りはすでに真っ暗でした。
夜が明けたら近隣の配達。
4代目は琵琶湖の向こう、高島の方まで行きました。
もうやり始めてから30年近くなる新聞に巻いたお酒朝しぼり。
11月30日から2月の末まで木曜日に某リ〇マンの店頭に並びます。
最近では店舗によっては予約注文のみ受け付けているところも多いようです。
このお酒のピークは良くも悪くも12月。
もし興味のあります方は某リ〇マンの店頭にてご予約をお願いします。
週明けからはミフクさん印の新酒でけたてもいよいよ登場。
その後、酒粕も順次店頭に並びます。
県内も蔵元の新酒もそろそろ出始めました。
ピチピチした新酒の季節の到来です。
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- 2023/11/30(木) 23:00:00|
- what's new!
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♪Winter's Tale 今なら君の前で告げられそうさ きっと
Winter's Tale あの時 僕の中で夢を見てた言葉♪ 影武者です。
唄は高野寛・田島貴男の「Winter's Tale ～冬物語～」
サッポロ缶ビールのCMソングでした。
今年もサッポロ冬物語、売ってます。健在です
。
決して心待ちにしていたわけではないですが、
Winter's Tale、冬のしっぽがようやく見えてきました。
この週末の量り売りには多くのお客様にお越しいただきました。
ありがとうございました。
タンクに移された今年の一番新酒。
黄金のお出し汁のような色合いです。
文字通り、タンクから直接汲んでのご提供でした。
ノズルの先にはミフクさんオリジナル濾過措置✨
｢茶漉し｣なんて言ってるのは誰ですか！？
確実にゴミ(大きいの限定｡｡｡)を捕ってくれる秘密兵器。
購入いただいた新酒は今頃結構なオリが絡んできているのではないでしょうか。
蔵見学のバスも来たりしましたが、終日お店はこんな感じ。
おかげさまで過去イチクラスの売り上げを記録させてただきました。
週が明けると早速の瓶詰めラッシュ。
｢瓶がない・不足している｣という業界の深刻な状況の中、
ある程度は確保できた大量の1.8L瓶。
昼間の太陽はまだまだ温かいままですが、
今日も昨日も、そして明日の朝も瓶詰め瓶詰め。。。
新酒だけではない、通常商品も、
よせばいいのにこの時期によく品切れします。
初公開✨見にくいですが、
パストライザーというトンネルの中で
シャワーを浴びる一升瓶の絵。
トンネルの中は大量の瓶が量産型ザクの編隊のように進んでいきます。
お昼には蔵乙女V3さんが搾れた新酒を運んできてくれました。
ちなみにこの写真は量り売りになった新酒一番酒を運んで来てくれた時の様子。
あっ✨目線ありがとうございます。乾杯！
もうすぐ例のクリスマスカラーの商品も登場します。
コチラは12月4日から店頭に並びます。
今しばらくお待ちを。
今日の夕方からはみんなでワサワサと段ボール作り。
これはいったい何になるのか・・・？
そうです。ヤツです。
明日の朝、夜明け(夜明け前??）とともに
赤い･･･ではなく、新聞に巻いた例のアイツが今年も始まります。
冬のミフクさんの風物詩。
まさにWinter's Tale・冬のしっぽ捕まえた。
あ～早く終わってくれ2023。紅白歌合戦まであと1カ月です。。。
- 2023/11/28(火) 23:53:49|
- 蔵雑記
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♪はじまりの歌を思い出して歩いてゆこう
あの日の泣いている僕を励ませる歌唄おう♪ 影武者です。
唄は紅白歌合戦出場おめでとう！
Mrs. GREEN APPLEの「はじまり feat. キヨサク from MONGOL800」
誰なんだ？君たち！？？
ゴソゴソゴソ。。。
蔵乙女V3さんがヤブタのとなりで新酒が落ちてくる｢垂れ壺｣を
ひとり首を突っ込みながら洗っております。
そして｢大切なコレ✨｣もキレイに洗われました。
床が衛生塗装されてキレイになったヤブタ搾り機も無事完成。
4段仕込みの甘酒、若干のアル添も終了。
初号仕込レ号、最終段階に入りました。
釜屋のあんちゃんの手により、
いよいよ出し吞み、オープン。
程なくして搾り機の最終コーナーを末脚飛ばして
新酒垂れ口がいよいよ出てきました。
見よ！黄金の雫2023-2024！
辺りに立ち込めるこの音、この匂い、この空気。
少数精鋭蔵人さんのおかげで
今年もここまでたどり着きました。
｢大切なコレ｣に注がれました、初垂れ口。
まだまだにごっております。
日本酒度は速報値、おそらくー2ぐらい。
でも酸度が速報値2.0以上あるそうで、
日本酒度の数値の割に辛く感じる味わい。
その他の醸し出す雰囲気はいつもの通り。
記念撮影✨いつもの風景ですが、
最近この方も歳をとって、やけに風格が出てきました。
ただ単に髭ズラなだけかも知れませんが・・・
まずは蔵の松尾さんと事務所の神さんにお供え。
無事!?今年もここまでまいりました。
さぁ！お待たせしました
今日一日かけて搾った新酒初号。
明日検定を受けて、いよいよ明後日からの
11月の量り売りに登場です。
11月12月の合併量り売りハガキをもって、
ボジョレーに負けない、日本酒ヌーボーをお楽しみください。
Mrs. GREEN APPLEの歌詞では
♪とどまらないように さぁさぁまだまだ進みましょう♪
とも、歌われています。
そう、まだまだ始まったばかり。
さぁ！まだまだ先へ進みましょう！
- 2023/11/23(木) 22:52:23|
- 蔵雑記
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♪知らぬ同士が小皿叩いて チャンチキおけさ
おけさ切なや やるせなや♪
影武者です。お客様は神様です。
唄は三波春夫の「チャンチキおけさ」
「知らぬ同士」ではないですが、
「小皿も叩いて」いませんが、
昨日、酒造りの始まりをお祝いする宴げ
顔合わせ宴会をやりました。
今期の酒造りを始めて、もうすぐ1カ月。
まもなく1本目が搾れる・・・というこの期に及んで顔合わせの宴。。。
若干機を逸した感もありますが・・・
場所は湖南市下田にある居酒屋「谷家」さん。
実はミフクさんでパート女子をされていた方が
女将さんとして始められたお店。
開店からまだ1年経っておりません。
居酒屋ではありますが、お鍋が自慢。
お座敷もあり、団体予約もOKです。送迎バスがまだないのが残念。
「顔合わせ」とはその昔、
出稼ぎでやって来て蔵入りしてくれた蔵人さんと
従業員が今年もよろしくっと言うことで
酒造りが始まってすぐのタイミングで蔵人さんをおもてなしするための宴。
最近は蔵入りの蔵人さんというのも
モト屋のさかっさんと蔵乙女V3さんの二人だけで、
従業員側のパート女子の皆さんの数が圧倒的多数。
4代目曰く、過去最高の人数、参加者21人。
4代目が奥にいますが、まわりは女子だらけです。
4代目の「日本酒で乾杯✨」を軽くスル―し(＾∇＾)
ビールで乾杯
！ でもご心配なく。
程なく燗酒２合徳利が並んでおりました。。。
主賓の皆さま方。
釜屋のあんちゃん、風邪ひいていてグロッキー状態。
早く帰って寝たい顔・・・してます。
４代目、真っ赤です(*´～｀*)。
今日の二日酔いは大丈夫な様子でした。
おでんの残りをひとりかっ食らうロクちゃん。
車なので、「呑まず」でした。
元パート女子の女将さんです✨
お鍋の種類は｢鯛・ブリ・牛タン・豚・地鶏｣の５種類。
お出しの美味しいお鍋でございました。
肝心の写真は・・・ナシです(´∀｀*；)ゞ
１か月遅れの顔合わせも、なんとか終えました。
そうこうしているうちに
１本目のモロミがそろそろご出産となりそうです。
明日か明後日か…どうも明後日のようです。
いよいよです。
週末の量り売り、生まれたばかりのこの子とご対面となりそうです。
- 2023/11/22(水) 00:56:43|
- 蔵雑記
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♪寒い夜だから 明日を待ちわびて
どんな言葉でもいいよ 誰か伝えて♪
急に寒くなってきて、毎晩の晩酌が熱燗に。
唄はtrfの「寒い夜だから…」
剣菱の一升瓶が空いちゃいました。。。影武者です。
米が足りないだ、全国的に瓶が不足してる等々・・・
不安要素は多々ありますが、
ようやく寒くなってもろみも少し大人しくなり、
蔵の作業もようやく軌道に乗って来ました。
そんな蔵の中の朝の近況をチラッと。
あの米その米、なんの米？
この時期は急いで造らなアカン銘柄が目白押し。
シューターで留仕込みの最中のこちらは
例の新聞に巻いたお酒「朝しぼり」
こうじムロの中。
杜氏さん特製の床も連日活躍中。
またいつもと違う麻布の掛け方がしてある。。。
試行錯誤の連続、ミフクさんの麹造りです。
こうじムロのお掃除は昨年からこのお方。
ルンバこと、「ルンバ・ラル」
じっと見てると気持ち悪いくらい自在に動いていきます。。。
朝ごはんの時間が彼の活動時間。
知らん間に元のベース基地に戻っています。
モト部屋侵入。
こちらの酒母は白の三連星。
白の三連星も在庫が怪しくなってきており、急がねば。。。
このモロミは、今年の番外編第1弾。
今年のテーマは
「美味しい滋賀県産の食用米で三連星を仕込んでみた✨」シリーズ。
蔵乙女V3さん曰く、「何かが違う」んだそう。
4代目もロクさんも日々参戦中。
ロクさんは蔵の仕込みが終わると、今度はカフェの仕込みへ。
蔵見学の予約もなんだか多い今日この頃。
信楽の周辺も少しづつ紅葉してきました。
新酒も予定通り、
25日と26日の今月の量り売りで一番搾りがお披露目。
例の某リカマン新聞巻きの朝しぼりは11月30日が初回発売日。
ミフクさんの赤いラベルの「でけたて」は12月4日から発売開始の予定。
今年もあと残りもう40日ちょっと。
えらいこってす。あっというまです。
熱燗呑んで、温かくして、今夜も寝ましょう。
明日の朝もまた冬の風景が待ってます。
- 2023/11/16(木) 23:14:00|
- 蔵雑記
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。
！ でもご心配なく。
